中超旧将王栋欠薪难支，餐饮有底线。

7月30日，一场媒体专访，对前北京国安与深圳红钻队的知名球员，如今的大吉利餐饮集团老板王栋进行了深入的采访。他回忆起自己职业生涯中那段被欠薪的艰难岁月，不仅考验了他的毅力，也塑造了他后来的创业之路。

王栋的足球生涯起点颇高，在仅17岁那年便加入北京国安一线队，并且入选了北京十运队，作为当时该年龄段的杰出选手。在那个团队中，阎相闯、黄博文、王超等皆是耳熟能详的球员，而王栋则被赋予了队长的重任。

然而，随着他在一线队效力的时间拉长，他却发现自己上场的机会并不多，这给他带来了巨大的心理压力。“在效力一线队的六年里，我大概只上过不到十场比赛。那种感觉让我明白再不寻找出路就真的完了。” 后来，他转会至深圳红钻，在法国名帅特鲁西埃的指导下成为球队的主力并担任队长。但命运却在这一刻带来了转折。随着深圳队从中超降级，遭遇欠薪危机，球队氛围变得人心惶惶。

就在这样的困境中，王栋的妻子生下了一对龙凤胎。由于孩子早产，他们每天需要花费高额的医疗费用来维持孩子的生命。然而，由于欠薪问题，王栋在向俱乐部老板求助时却被告知俱乐部自身难保。这段时间的经历让他开始重新思考自己的未来。

正当王栋处于职业低谷时，他开始思考退役后的出路。“那时我有了充足的时间去思考人生。虽然对于一名足球运动员来说，30岁退役的确是个遗憾，但我认为精神上的收获比物质上的更重要。”

正是在这段经历中，王栋发现了自己的另一条路——餐饮业。他对广东潮汕牛肉火锅的喜爱和对其市场的洞察力让他决定以此为起点。在广东踢球时，他就已经发现朋友们对潮汕牛肉火锅的喜爱和认可。于是他决定将这份美味带给更多的人。

为了学习潮汕牛肉火锅的制作技艺，王栋在当地一家正宗火锅店当了四个月的学徒。那段时间他每天从早到晚工作，生活在狭小的宿舍里，忍受着潮湿和闷热。但他说：“那段时间是为了生存而努力。”

2015年，王栋回到家乡天津并开设了自己的潮汕牛肉火锅店——大吉利。他用心经营店铺的每一个细节，从凌晨进货到深夜关门回家都亲力亲为。凭借着对美食的敏感和天津人爱吃会吃的特点大吉利的口碑逐渐传开。

王栋在餐饮业中的成功并非偶然而是源于他对品质的追求和对美食的热爱。“我深知做餐饮需要用心去对待每一个细节从选材到制作再到服务每一个环节都至关重要。” 他说到，“我们每天从数百头牛中挑选最优质的部位只为了给顾客提供最上乘的牛肉。”

尽管在餐饮业中取得了成功但王栋仍保持着当年踢球时的原则和态度。“在餐饮业中我也有我的底线不能容忍任何损害品牌和顾客利益的行为。” 他说到，“比如我曾经开除过两位师傅因为他们想用添加剂来制作牛骨汤和用机器制作牛肉丸来降低成本这违背了我对大吉利的期望。”

而作为一位曾经的足球队长如今的企业家王栋的管理能力依然不容小觑。他在团队中组织能力出色凝聚力强这一点在他的生意经中也得到了体现。“我明白组织的重要性在球队如此在餐饮业亦然。” 他说到，“在我管理的企业中无论什么资历只要有能力的优秀人才都有可能获得提拔。”

从足球运动员到大吉利餐饮集团老板的身份转变无疑是一次巨大的跨越但王栋用他的坚持和努力证明了自己能够驾驭这两种截然不同的职业并在其中都取得了成功这就是一个真正的人生赢家所具备的特质。